Projekt "Mein Lieblingsrezept" am SFZ

Unter dem Titel "Mein Lieblingsrezept" werden die Schülerinnen und Schüler der diesjährigen  Abschlussklassen motiviert, eigene Rezepte mitzubringen, nachzukochen, auszuprobieren und evtl. abzuwandeln. Damit präsentieren die Jugendlichen  nicht nur ihre Lieblingsrezepte, sondern auch ihre Kochkenntnisse und das Basiswissen über erlernte Grundrezepte. Nach der Praxis wird fotografiert und dokumentiert! Herausforderung ist natürlich: Wer schafft es mit seinem Produkt auf die Homepage?

 

Takkosalat zur Geburtstagsfeier

  • Rinderhackfleisch anbraten
  • Salat kleinschneiden und abgekühltes Hackfleisch daraufgeben
  • Mais
  • Kidneybohnen
  • Salsa und Gewürze
  • Käse
  • Takkos

Pasta con zucca - Nudel mit Kürbis

Kürbis

Kürbis vorbereiten, würfeln (2 cm)
auf ein Backblech geben
würzen und mit Olivenöl beträufeln
Salbeiblätter darauflegen
45 Minuten bei 200 °C backen

 

Tagliatelle

Nudelteig herstellen:

250 g Mehl

3 Eier

1 TL Salz

~ 80 ml Wasser

Sauce

Pasta kochen und abschrecken, Kürbis mit einer Gabel zerdrücken und in einer Pfanne mit 100 ml Sahne aufkochen.  Salbei kann, muss aber nicht mitverarbeitet werden.


Beerentörtchen

Grundrezept Mürbteig / 12 Stück

250 g Mehl

1 Ei

1 Prise Salz

120 g Butter

Den Teig rasch verkneten, zunächst mit Teigkarten, dann mit der Hand. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen. Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
ca. 20 Minuten auf 150 ° C backen. Törtchen mit Pudding formen, Schokolade schmelzen und mit einer Tülle (leere Verpackung) Formen auf Backpapier spritzen, im Gefrierfach kühlen. Garnieren mit Beeren und Schokoladenverzierung.